Ingredienti

Per 4 persone: 1 kg. di patate lesse, 50 gr. di burro, 300 gr. di mozzarella, 200 gr. di prosciutto cotto a dadini, 2 uova, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 /2 bicchiere di latte, pangrattato q. b., sale q. b.

Preparazione

Schiaccia le patate lesse ancora calde con lo schiacciapatate in una ciotola, aggiungi le uova, il latte, il burro, il formaggio grattugiato e sale e pepe. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi la mozzarella e il prosciutto e amalga bene all’impasto. Versa il tutto in una pirofila imburrata e cosparsa di pane grattugiato, livella e spolvera con pane grattugiato. Inforna per 30 minuti a forno preriscaldato a 180°.

Buon appetito!

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