Ingredienti

Per 4 persone: 1 scalogno, 30 gr. di pancetta, alcuni aghi di rosmarino, 40 gr. di olio evo, 400 gr. di fagioli borlotti, un bicchiere di salsa di pomodoro, 200gr. di sagnette.

Procedimento

Soffritto degli odori, unire i fagioli ( o in scatola o secchi, per questi in ammollo una notte) unire una metà dei fagioli frullati e la passata e far cuocere 10 minuti, versare 450 ml di acqua e portare a bollitura, versare la pasta salare e far cuocere per il tempo necessario. Gli ultimi 5 minuti unire il resto dei fagioli.

Buon appetito!

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