Orecchiette con cime di rape

Orecchiette con cime di rape

Ingredienti

Per 4 persone: 400gr di rape, orecchiette 350gr

Preparazione

Pulisci e lava le rape. In padella soffriggi con l’olio uno spicchio d’aglio e 2 filetti di acciughe. Unisci le rape crude e fai insaporire, poi sala e aggiungi mezzo bicchiere d’acqua. Fai ritirare e versa un bicchiere di passata di pomodoro. Fai ritirare bene. Lessa poi la pasta e conserva un po’ d’acqua di cottura . Scola la pasta e uniscila alle rape e allunga un po’ d’acqua. Fai saltare in padella qualche minuto.

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