Il nocino di nonna Tetè

Bottiglie nocino abruzzese

Ingredienti

Per 1 litro circa di nocino: 20 noci (raccolte nel periodo di San Giovanni 24 giugno), 700 ml di alcool, 1/2 kg di zucchero, 250 ml di acqua tiepida, 1 bastoncino di cannella, 4 chiodi di garofano, limone qualche pezzetto.

Preparazione

Lava, asciuga e taglia le noci in 4 (metti i guanti altrimenti ti si macchiano le mani), mettile in un vaso di vetro capiente, aggiungi l’alcol, la cannella, i chiodi di garofano, i pezzetti di buccia di limone, lo zucchero e l’acqua. Chiudi bene e agita, tieni in infusione per 40 giorni al sole agitando di tanto in tanto. Filtrare con un colino e un foglio di scottex. Lasciare riposare per qualche settimana e rifiltrare di nuovo.

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