Ingredienti 1 coniglio 1kg. 1 bicchiere olio evo, 1 bicchiere di aceto, 70 gr capperi, 1 acciuga, salvia, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe. Preparazione Metti …
Calzoni al forno
Ingredienti Per la pasta: 600 gr di farina, 350 ml di acqua tiepida, 200 gr di lievito madre ( oppure 1 cubetto di lievito di …
Moscardini al forno
Ingredienti Per 4 persone: 1 kg di moscardini grandi, olio, sale, prezzemolo, 1 spicchio di aglio, pane grattugiato, prezzemolo. Preparazione Pulisci e lava i moscardini …
Paccheri al sugo di astice
Ingredienti Per 4 persone: paccheri 350 gr., astice 700 gr.,aglio 1 spicchio, pomodorini datterini 500 gr., vino bianco secco 1/2 bicchiere, olio evo, sale. Per …
Fagiolini piattoni (o taccole)
Ingredienti Per 4 persone:500 gr fagiolini, 8 pomodorini pachino, 1spicchio d’aglio, sale, olio evo 2 cucchiai, qualche foglia di mentuccia. Preparazione Lava e lessa i …
Pizza con lievitazione naturale 72 ore
Ingredienti 600gr farina 0 (io unisco anche la farina di kamut o di solina o di farro, in questo caso 400gr farina 0 e 200gr …
Pesce spada in padella
Ingredienti Per 4 persone : 4 tranci di pesce spada, 15 pomodorini ciliegino, 10 olive nere denocciolate, 1 spicchio d’aglio, 10 capperi sotto sale, 4 …
Osso buco
Ingredienti Per 4 persone: 4 fette di osso buco, 500 ml di brodo,1 carota, 1 crosta di sedano, 1 cipolla piccola, olio evo 1/2 bicchiere, …
Plumcake ai 7 cereali
Ingredienti 3 uova, 180 gr. di zucchero di canna, 130 ml di kefir, (anche di yogurt va bene), 100 ml di olio di semi di …
Polpettone con carne di vitello e contorno di pisellini e carote
Ingredienti Per 4 – 6 persone. Per il polpettone: 600 gr di macinato, 3 uova intere, 80 gr di parmigiano grattugiato, 50 gr di pane …